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台灣隊3人參賽 金牌全壘打



〔駐歐洲特派記者胡蕙寧、記者歐素美／綜合報導〕台灣在二○一○盧森堡世界盃國際廚藝競賽中很風光！緊接著楊淳雅奪下餐飲廚藝類個人金牌獎後，台灣福爾摩莎廚藝協會兩名頂尖好手吳松濂、魏仕杰不負眾望，在二十一日的賽程裡漂亮出擊，分別以「飛天舞樂」以及「龍燈」榮獲超級金牌獎與金牌獎。頒獎大會特別解釋超級金牌獎是「優中極選」，也是大會的最高榮譽獎項。

這意味著台灣代表隊中不但三人全獲金，更有一人奪下大會最高獎，堪稱此次賽程中最優秀的團隊。

芋頭雕功 被譽為水墨畫立體展現

獲得超級金牌獎（Gold&Mentions）的「飛天舞樂」確實是吳松濂的頂尖之作，現場觀眾沒人可以想像芋頭居然可以呈現出這樣的精緻之美，四位古仕女提燈曼舞或妙坐，簡直就是東方水墨畫的立體展現。

榮獲金牌獎的魏仕杰作品「龍燈」不只是燈籠，還有一隻活靈活現的龍身舞躍舉燈，在與楊淳雅一樣採用芋頭為食材的雕功下，龍與燈空中齊舞，讓現場歐洲參訪者以及評審大為讚賞。

吳松濂目前擔任弘光科技大學餐旅管理系副教授，手指帶傷依然奪下超級金牌獎，可見功力之深厚。他在國際上已極負盛名，二○○八年德國ＩＫＡ奧林匹克世界餐飲大賽就曾拿下個人餐飲藝術金獎，同年北京奧運國際食神爭霸賽也創下多項奪金紀錄，去年更在僑委會引薦下受邀前往美國雙橡園擔任主廚，稱為「當代食神」實不為過。

吳松濂獲比賽最高榮譽的消息傳回校園，師生雀躍不已，高呼「台灣之光」。吳松濂受訪時說，盧森堡世界盃國際廚藝競賽與德國ＩＫＡ奧林匹克世界餐飲大賽，並列全球餐飲競賽的最高榮譽，他兩項都得獎，「等於拿下全球餐飲界的大滿貫」，興奮心情難以言語形容，希望透過比賽讓世界看到台灣人的創意與藝術手法，回國後，將繼續堅守教學崗位，希望栽培出更多的台灣之光。

吳松濂曾表示：「料理是美，沒有語言限制與文化隔閡，我們相信台灣的料理會像花瓣飄進世界人的心，讓世界看見台灣料理！」

吳松濂的得意門生、弘光科大餐旅系學生葉國禎說，為了比賽，老師白天教書，晚上練習雕刻都到很晚，精神值得學生學習，而他的心力付出果然在國際餐飲界發光發亮。

曾教導吳松濂的靜宜大學觀光系教授陳貴凰說，吳松濂不論做什麼都很認真，還用心研究食材源頭及理化特性，了解食材且頭腦靈活，又能運用台灣的代表食材，真是台灣之光。

二○一○盧森堡世界盃國際廚藝競賽將於二十五日閉幕，屆時將頒發總冠軍等其他獎項，台灣團隊再次奪獎的呼聲很高。

文章來源: 自由